宜州市加大了对白月饼等传统手工制作食品的和传承力度

  09月26日,广西河池,由宜州市怀远镇史记老牌传统月饼坊8名民间工匠历时10个小时、直径2米的民族传统美食手绘“白月饼”终于制作完成。据该店店主史超文说:“巨型手绘白月饼耗费米粉、花生、白糖、芝麻、核桃等原料约200公斤,是为今年怀远镇中秋万人祭月活动专门制作的。浩博国际官网,”

  26日中午,记者就守候在月饼坊,全程记录直径2米巨型手工制作(绘制)的白月饼诞生过程。宜州市怀远镇的史记老牌传统糕点店传承祖传技艺,采用上好的糯米炒熟打成细粉,再用白糖油搅拌,加上炒香碾碎的花生、芝麻、核桃等,经过蒸、压等一系列繁杂工艺后,由画师用祖传的可食材料在饼上手工绘出寓意团圆和美、吉祥如意的图案,月饼取名《嫦娥奔月》。

  13时开始,参加制作的工匠们开始制作案板和模具,由于月饼直径长达2米,工匠们将高密板进行切割和衔接后,固定在距离地面高约50厘米地方。经过焊接的钢板圆形磨具经过打磨和高温消毒处理后,由工匠们用铆钉进行固定。至16时50分,制作白月饼所需的各种配料才准备完毕。

  19时05分,河池学院艺术学院教师韦联华开始在白月饼上绘制图案嫦娥奔月。浩博国际网扯由于月饼面积太大,工匠们将月饼进行卫生遮盖后,在上方悬空摆放一块木板,供韦联华使用可食用的绿色颜料在上方“悬空”作画。由于在米粉作成的月饼上作画不同于纸张,饼的吸水性强,增加了蘸取颜料的次数。特别是韦联华需要俯身30度厘米,悬空绘画,增加了绘画的难度。经过5个小时的紧张工作浩博国际官网手机网址。至27日零时,白月饼手绘的素描部分结束,随后开始图案填色。凌晨3时,绘画工作全部结束,一幅嫦娥奔月彩衣飘舞、怀远古镇古韵悠悠的美丽图案跃然出现在“白月饼”上,宛若一件精美的艺术品,令人叹为观止。

  据了解,近年来,宜州市加大了对白月饼等传统手工制作食品的和传承力度,把其作为民族文化传统来传承和,并且与河池学院“强强联合”,很多河池学院的学生参与了白月饼的手绘工作,成为传承这项民间技艺的中坚力量。特别是“白月饼”因其亲民的价格、独一无二的“民俗味”,成为当地群众中秋节时的追捧佳肴,并远销南宁、柳州以及贵州、云南、重庆等地,产品供不应求。

admin 发表于 2016-9-27 11:56:19

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